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Lonchera escolar: un viaje gastronómico desde la cultura preincaica hasta el presente
Liz Marallano Loa del Instituto Ayru señala: «Inspirándonos en las ricas tradiciones de nuestros ancestros podemos diseñar desayunos saludables que nutran no solo nuestros cuerpos, sino también que puedan crear una conexión con la historia y la tierra que nos sustenta».
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